Ces pâtes sont parfaites pour un dîner rapide en semaine. C'est copieux et copieux avec des champignons, du poulet, des tomates séchées au soleil et une sauce au fromage légère. De Joanne Ozug de Quinze Spatules. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients1 livre Penne 4 cuillères à soupe. Beurre sans sel 1 livre Petits champignons Bella, tranchés 3 gousses d'ail, hachées ou pressées 1/4 c. Farine tout usage 2 C. Lait 1 C. Stock de poulet 2 C. Poitrine de poulet cuite en dés (voir note) 1/2 c. Tomates séchées au soleil coupées en julienne (voir note) 1/2 c. Paprika 1 C. Fromage Parmesan râpé Sel et poivreCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis assaisonner généreusement de sel. Cuire les penne selon les instructions sur l'emballage, environ 10 minutes. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons aient ramolli. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre, puis ajouter l'ail. Remuez pendant 1 minute, puis ajoutez la farine et remuez.
Ajouter le lait et le bouillon de poulet, puis baisser le feu à vif. Porter le liquide à ébullition et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement.
Égouttez (mais ne rincez pas) les penne, puis ajoutez-les dans la poêle. Ajouter le poulet cuit, les tomates séchées au soleil, le paprika et le parmesan. Remuer pour combiner. Faites les derniers ajustements d'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis les pâtes sont prêtes à être servies. Prendre plaisir!
Remarques sur la recette :
1. Je garde toujours du poulet cuit à portée de main, que ce soit au congélateur ou au réfrigérateur, afin de pouvoir ajouter rapidement des protéines à mes repas. Je fais de gros lots dans la mijoteuse (c'est un peu plus que de jeter une poitrine de poulet dans la mijoteuse et de la laisser cuire). Si vous voulez commencer avec du poulet cru pour cette recette, coupez-le simplement en cubes et faites-le cuire complètement dans la poêle après avoir cuit les champignons.
2. J'achète des tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, et elles sont généralement déjà coupées en julienne.
La première fois que j'ai mangé des champignons, du poulet et des tomates séchées ensemble dans des pâtes, ma première pensée a été : Je ne savais pas que vous étiez les meilleurs amis !!! Vraiment, c'est incroyable quand vous goûtez une combinaison d'ingrédients si parfaits ensemble que vous voulez le manger encore et encore.
Au lycée, je travaillais comme cuisinier d'apéritifs et de salades dans un petit restaurant de la ville, et ils avaient un plat de pâtes au menu appelé Penne Rustica. Pouvez-vous deviner ce qu'il contenait ? Penne, champignons, poulet, tomates séchées… oh attendez, cela vous semble familier. Cette recette est totalement inspirée de ce plat. Le lycée, c'était il y a longtemps, mais je me souviens de l'avoir essayé et d'être tombé amoureux des saveurs.
En plus d'avoir bon goût, ce qui est toujours la première exigence de toute recette, cette recette est très rapide à préparer et s'intègre dans une situation de dîner ce soir. Avec juste mon mari Pete et moi, nous avons beaucoup de restes pour les prochains jours, ce qui est également un bonus. Laissez-moi vous montrer comment le faire.
Pour commencer, tranchez finement une livre de champignons bébé bella.
Faire fondre quatre cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.
Ajouter les champignons dans la poêle et cuire environ 5 minutes.
Lorsque les champignons sont cuits, assaisonnez de sel et de poivre. Ajouter 3 gousses d'ail hachées.
Remuez cela pendant une minute. Ajouter 1/4 tasse de farine et mélanger.
Ajouter 2 tasses de lait et une tasse de bouillon de poulet. Augmentez le feu et laissez cuire pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement.
Ajoutez une livre de pâtes penne cuites et égouttées, quelques tasses de poulet cuit haché et 1/2 tasse de tomates séchées au soleil. Incorporez cela.
Remarque : je garde toujours du poulet cuit à portée de main, que ce soit au congélateur ou au réfrigérateur, afin de pouvoir ajouter rapidement des protéines à mes repas. Je fais de gros lots dans la mijoteuse, et voici un article sur comment je fais (c'est un peu plus que de jeter la poitrine de poulet dans la mijoteuse et de la laisser cuire). Si vous voulez commencer avec du poulet cru pour cette recette, coupez-le simplement en cubes et faites-le cuire complètement dans la poêle après avoir cuit les champignons.
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Saupoudrez d'un peu de paprika.
Pour la dernière touche, ajoutez une tasse de parmesan fraîchement râpé.
C'est maintenant prêt à être servi !
N'hésitez pas à râper du parmesan supplémentaire au moment de servir. Un peu de fromage en plus le rend toujours meilleur. Prendre plaisir!
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