Ces fausses pommes de terre en purée sont incroyables! Un peu de crème sure leur donne un goût riche et crémeux, tout comme la vraie chose.
chou-fleur, coupé en bouquets
4gousses d'ail, écrasées
Sel casher, au goût
1/4 c.crème sure légère
1/4 c.parmesan râpé
2 cuillères à soupe.beurre salé
Poivre noir, au goût
Boulettes de viande:1 1/2 livredinde hachée
1petit oignon, râpé
3/4 c.chapelure
1/4 c.lait
1/4 c.persil frais, haché, et plus pour la garniture
2 c.Moutarde brune
1/2 c.sel casher
1/4 c.poivre noir
Pincée de flocons de piment rouge
1gros œuf plus 1 jaune d'œuf
sauce2 cuillères à soupe.Moutarde brune
1 cuillère à soupe.sauce Worcestershire
2 1/4 c.bouillon de boeuf faible en sodium
Pincée de piment de la Jamaïque moulu
2 cuillères à soupe.fécule de maïs
1/2 c.lait entier
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Pour la purée :- Mélanger le chou-fleur et l'ail dans une grande casserole, couvrir d'eau et assaisonner de sel. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, 15 à 17 minutes. Égoutter le chou-fleur et le mettre dans un robot culinaire. Ajouter la crème sure, le parmesan et le beurre; réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer et remettre dans la casserole.
- Mélanger la dinde, l'oignon, la chapelure, le lait, le persil, la moutarde, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge, l'œuf et le jaune dans un bol.
- Rouler le mélange de dinde en boules de 1 pouce et les placer sur une plaque à pâtisserie. Réfrigérer 10 minutes. Préchauffer le gril. Faire griller les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes.
- Mélanger la moutarde, la sauce Worcestershire et 2 tasses de bouillon dans une grande poêle à feu moyen-vif et porter à ébullition. Incorporer le piment de la Jamaïque. Fouetter la fécule de maïs et le reste ¼ tasse de bouillon dans un petit bol, puis fouetter le mélange dans la poêle et porter à ébullition. Ajouter le lait petit à petit sans cesser de fouetter.
- Ajouter les boulettes de viande dans la poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien cuite et épaissie, 8 à 10 minutes. Servir les boulettes et la sauce sur la purée de chou-fleur. Garnir de persil.